cumi gulung ala japanese

Bahan:

    * 100 gr cumi ukuran kecil dan dikupas
    * 2 lembar nori
    * minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
    * saus sambal untuk penyajian

Bahan Pelapis Cumi:

    * 400 gr tahu putih, dihaluskan
    * 200 gr daging ikan kakap
    * 5 lbr daun bayam, rebus dan cincang halus
    * 2 btr telur
    * 2 siung bawang putih, cincang halus
    * 1 sendok makan kecap ikan
    * 1 sendok teh garam
    * 1/4 sendok teh merica bubuk
    * 1 cm jahe, diparut

Cara membuat:
Pelapis:

    * haluskan ikan dengan blender hingga halus
    * Campur dengan bahan pelapis lainnya
    * pukul pukul hingga kalis
    * Isikan ke dalam cumi sambil dipadatkan, sisihkan

Cumi:

    * Pipihkan sisa adonan pelapis cumi setebal 1 cm diatas plastik
    * bentangkan potongan nori. Tambahkan adonan pelapis cumi tipis saja.
    * Letakkan 2 buah cumi isi ditengahnya kemudian gulung
    * bungkus dengan plastik dan lapisi dengan lap bersih.
    * kukus 30 menit
    * setelah matang, goreng hingga kecoklatan.
    * potong-potong lalu sajikan dengan saus sambal.

Nasi Goreng Kambing

Bahan Nasi Goreng Kambing :

    * Nasi putih, 400 gram
    * Daging kambing muda, 200 gram, potong bentuk dadu
    * Minyak goreng, 2 sendok makan
    * Minyak samin, 1 sendok teh
    * Daun bawang, 3 batang, potong kasar
    * Kol/kubis, 2 lembar, potong kasar
    * Tomat, 1 buah, potong kasar

Bumbu Halus :

    * Bawang putih, 3 siung
    * Bawang merah, 5 butir
    * Cabai merah, 2 buah
    * Cabai rawit, 3 buah
    * Merica bubuk, 1/2 sendok teh
    * Kecap manis, 2 sendok makan
    * Garam, secukupnya
    * Gula pasir, secukupnya

Pelengkap :

    * Bawang merah goreng, secukupnya
    * Acar mentah ( mentimun, nanas, cabai rawit )
    * Kerupuk udang

Cara memasak Nasi Goreng Kambing :

   1. Panasakan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
   2. Masukkan daging kambing, minyak samin dan kol. Aduk rata. Tutup penggorengan, masak hingga daging lunak.
   3. Tambahkan bahan yang lain, masak hingga bumbu meresap sambil diaduk. Angkat.
   4. Sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Resep untuk 2 porsi Nasi Goreng Kambing

Nasi Goreng Berselimut

SEMUA orang pasti suka nasi goreng. Namun nasi goreng berselimut buatan saya ini berbeda dan lezat. Kali ini saya gunakan nasi merah sebagai bahan utama. Untuk sayur-mayurnya, jika ingin praktis, gunakan sayur-mayur beku siap pakai
Berikut resepnya:

250 gram nasi merah
100 gram dahing dada ayam, potong addau
600 gram kacang polong
60 gram wortel, potong dadu
1 batang daun bawang, potong-potong
2 sdt wheat germ
2 sdt bubuk flaxseed
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Lada secukupnya
½ sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
3 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
1 sdm garam halus (gunakan sesuai selera)

Bahan telur dadar:

1 butir telur
2 sdt bubuk flaxseed
¼ sdt lada halus
¼ sdt garam halus (gunakan sesuai selera)
1 sdm minyak zaitun

Cara membuat nasi goreng:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan nasi merah, wheat germ, flaxseed saus tomat, tomat, dan kacang polong. Bumbui lada dan garam, masak hingga semua bahan matang. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata dan dinginkan.

Cara membuat telur dadar:

- Masukkan telur, wheat germ, dan bubuk flaxseed ke dalam mangkuk. Bumbui dengan lada dan garam, lalu kocok sebentar. Panaskan sedikit minyak zaitun ke dalam wajan datar, tuang satu sendok sayur adonan telur, buat dadar tipis. Lakukan hingga habis.

- Jika nasi goreng dan lembaran telur dadar sudah jadi, siapkan satu lembar telur dadar dan masukkan ke beberapa sendok nasi goreng ke dalamnya. Bungkus menyerupai dadar gulung. Sajikan.